山菜のしょうゆ漬け

商品特長

若栃集落で雪解けの季節に一斉に芽吹く山菜を使用しています。収穫後、塩漬けにした山菜を塩抜きし渋汁を出した後、本醸造醤油と昆布たまり等で味付けします。使用している山菜はわらび・うど・竹の子・こごみ。漬け汁にしっかり漬かりながらもほのかに香る山菜の風味と、採れたてのようなシャキシャキとした食感が楽しめます。
保存料・着色料不使用。

利用シーン

しょうゆベースの味付けですので、炊き込みご飯の具やお蕎麦へのトッピングにおすすめです。